家常酱牛肉,酱牛肉的正宗做法讲解

大家好，我是家常达人小萌萌。今天我要和大家分享一道美味的家常酱牛肉的正宗做法，相信大家一定会爱上它的浓郁口感和香气四溢的味道。

需要准备一些食材：牛肉、洋葱、大蒜、姜片、香菜等。牛肉好选择里脊肉或者牛腱肉，口感更嫩滑。

开始动手。首先将牛肉切成薄片，然后用刀背拍打一下，这样可以使牛肉更加嫩滑。然后将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和少许盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。

可以开始炒制了。热锅凉油，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。然后加入洋葱、大蒜和姜片，继续翻炒出香味。加入适量的郫县豆瓣酱和番茄酱，炒匀后加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。

加入适量的白糖和酱油，翻炒均匀。待牛肉入味后，加入适量的水淀粉勾芡，收汁后即可出锅。这里要说撒上香菜点缀，一道美味的家常酱牛肉就完成了。

说到酱牛肉，它是川菜中的一道经典菜品。它的特点是色泽红亮，酱香浓郁。酱牛肉的独特之处在于它选用了郫县豆瓣酱和番茄酱，这两种酱料的融合使得牛肉更加鲜嫩多汁。

酱牛肉，还可以用牛肉做很多其他美味的菜肴，比如酱炒牛肉、孜然牛肉等等。牛肉富含蛋白质和维生素B族，对身体有很好的补益作用。

我想大家喜欢今天的分享，赶快动手尝试制作一下这道美味的家常酱牛肉吧！享受美食的也感受到家的。记得和家人或朋友一起分享哦！