清水煮牛肉片的正宗做法,水煮牛肉片的简单做法

大家好，我是小美食家——小吃货。今天我要和大家分享一道经典的川菜——清水煮牛肉片的正宗做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且简单易学，是适合新手的一道美味佳肴。

需要准备以下食材：牛肉片500克，豆芽300克，水发木耳适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量。

准备工作做好后，就可以开始烹饪了。将牛肉片用料酒腌制一下，这样可以去腥提鲜。将豆芽焯水，木耳泡发后切片备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入干辣椒和花椒炒出香味。将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒，待牛肉变色后，加入适量的盐、生抽和料酒继续炒匀。

将焯水好的豆芽和切好的木耳放入锅中，再加入适量的水煮开。水开后，撇去浮沫，煮至牛肉变熟即可。

加入适量的鸡精调味，再撒上一些葱花，一道香喷喷的清水煮牛肉片就完成了。

说到清水煮牛肉片，大家可能会想起那一碗红红的辣椒油浮在上面的经典场景。这道菜起源于四川，是四川传统的川菜之一。它以清淡的汤底和麻辣的口味而闻名，独特的调味使得牛肉更加鲜嫩可口。

清水煮牛肉片，四川菜系还有许多经典的菜肴，比如宫保鸡丁、麻婆豆腐等等。这些菜肴不仅口味独特，而且烹饪方法多样，每一道都有其独特的风味。

我想大家能够尝试一下清水煮牛肉片的做法，享受到这道美味的川菜。相信自己的努力，每个人都可以成为一位出色的厨艺。记得多多实践，不断尝试，相信你一定会做出一道令人赞叹的清水煮牛肉片！